Idioma:

Effect of somatic cell count on proteolysis and lipolysis in pasteurized fluid milk during shelf-life storage

Marcos Veiga dos Santos Y Ma; D. M Barbano

Journal of Dairy Science Savoy v. 86, p. 2491-2503, 2003

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (SAN - 176 )(Acessar)

Título:
Effect of somatic cell count on proteolysis and lipolysis in pasteurized fluid milk during shelf-life storage
Autor: Marcos Veiga dos Santos
Y Ma; D. M Barbano
Assuntos: LEITE (QUALIDADE); PASTEURIZAÇÃO
É parte de: Journal of Dairy Science Savoy v. 86, p. 2491-2503, 2003
Notas: Disponível em: . Acesso em 25 jul. 2013
Notas Locais: Na FMVZ, ver acervo: SAN-176 Documento Digital;Na FMVZ, ver acervo: Journal of Dairy Science, v. 86, p. 2491-2503, 2003
Editor: Savoy
Data de criação/publicação: 2003
Formato: p. 2491-2503.
Idioma: Inglês

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