Comparação dos métodos oficiais de análise e cromatográficos para a determinação dos teores de aldeídos e ácidos em bebidas alcoólicas

Ronaldo Ferreira do Nascimento Jefferson L Cerroni; Daniel Rodrigues Cardoso; Benedito dos Santos Lima Neto; Douglas Wagner Franco

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v.18, n.3, p.350-355, 1998

Campinas 1998

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P4685 )(Acessar)