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Mandioca, a rainha do Brasil? - Ascensão e queda da Manihot esculenta em São Paulo

Silva, Henrique Ataide Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas 2008-08-08

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

  • Título:
    Mandioca, a rainha do Brasil? - Ascensão e queda da Manihot esculenta em São Paulo
  • Autor: Silva, Henrique Ataide Da
  • Orientador: Carneiro, Henrique Soares
  • Assuntos: Alimentação; Camponeses; Mandioca; História Ambiental; Coivara; Feeding; Environmental History; Cassava; Peasants
  • Notas: Dissertação (Mestrado)
  • Descrição: O cultivo da mandioca possui uma estreita relação com o campesinato brasileiro, estando presente entre seus cultivos desde sua gênese e ainda hoje é parte obrigatória da alimentação de vários segmentos da população brasileira das áreas rurais. Atualmente a maior parte da produção do tubérculo provém de áreas econômica e ecologicamente marginais sendo cultivado por meio de práticas agrícolas tradicionais, denominadas de agricultura de corte-e-queima. Porém, nos últimos anos a produção de mandioca tem apresentado uma contínua queda, principalmente no Estado de São Paulo, onde as transformações agrícolas foram mais intensas. Assim, é mediante a importância histórica do cultivo da mandioca entre os camponeses e a atual situação deste cultivo que colocamos nosso problema da seguinte forma: O declínio do cultivo da mandioca apresentado hoje não é um fenômeno recente, mas sim histórico se iniciando em outras épocas. Assim nosso objetivo principal é localizar as bases históricas do declínio do cultivo deste tubérculo entre os camponeses do Estado de São Paulo. Para atingir nosso objetivo adotamos o referencial teórico-metodológico da Historia Ambiental, que nos fornece elementos para fazer esta análise na perspectiva das relações entre as sociedades humanas e o mundo natural, usando para isso dados de diversas áreas como a Economia, a Antropologia, a Arqueologia, a Ecologia, além da História Social e Econômica.
  • DOI: 10.11606/D.8.2008.tde-15122008-160318
  • Editor: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas
  • Data de criação/publicação: 2008-08-08
  • Formato: Adobe PDF
  • Idioma: Português
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