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Degradação térmica de iso-'alfa'-ácidos em cerveja

Natália E C de Almeida Daniel Rodrigues Cardoso; Workshop da Pós-graduação (10. 2010 São Carlos)

Livro de resumos São Carlos : IQSC/USP, 2010

São Carlos IQSC/USP 2010

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P12561 ) e outros locais(Acessar)

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