Capacidade e estabilidade de emulsão de farinhas compostas com torta de girassol
Carolina Aparecida Antunes Amadeu Silvia Maria Martelli; Fernanda Maria Vanin; Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (5. 2022 Pirassununga, SP)
Caderno de Resumos Pirassununga: FZEA-USP, 2022Pirassununga Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo 2022
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.
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