Influência da cocção e preparação na composição nutricional de cortes de frango

G. Friedler G. R Sampaio; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (5. 1999 São Paulo)

Nutrição: perspectivas para o próximo século: livro de resumos São Paulo : SBAN, 1999

São Paulo SBAN 1999

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-45/1999 ) e outros locais(Acessar)