Jacaratia corumbensis O. Kuntze a new vegetable source for milk-clotting enzymes

Duarte, Ana Rodrigues(Universidade Federal de Pernambuco) ; Duarte, Débora Maria Rodrigues(Universidade Federal de Pernambuco) ; Moreira, Keila Aparecida(Universidade Federal de Pernambuco ,Universidade Federal Rural de Pernambuco) ; Cavalcanti, Maria Taciana Holanda(Universidade Federal de Pernambuco ,Universidade Federal Rural de Pernambuco Departamento de Morfologia e Fisiologia Animal) ; Lima-Filho, José Luiz de(Universidade Federal de Pernambuco) ; Porto, Ana Lúcia Figueiredo(Universidade Federal de Pernambuco ,Universidade Federal Rural de Pernambuco Departamento de Morfologia e Fisiologia Animal)

Brazilian archives of biology and technology, 2009-02, Vol.52 (1), p.1-9 [Periódico revisado por pares]

Tecpar

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