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Production of short‐chain fructooligosaccharides (scFOS) using extracellular β‐D‐fructofuranosidase produced by Aspergillus thermomutatus

Larissa Midiane Tódero Carem Gledes Vargas-Rechia; Luis Henrique Souza Guimarães

Journal of Food Biochemistry Hoboken v. 43, n. 8, p. e12937, 2019

Hoboken 2019

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto    (pcd 3022075 Estantes Deslizantes )(Acessar)

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