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Modelling Microorganisms in Food
S Brul Stanley Brul; S Van Gerwen; Suzanne Van Gerwen; M Zwietering; Marcel Zwietering; Suzanne van Gerwen; Marcel H Zwietering
Woodhead Publishing 2007
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.
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Título:
Modelling Microorganisms in Food
Autor:
S Brul
Stanley Brul
;
S Van Gerwen
;
Suzanne Van Gerwen
;
M Zwietering
;
Marcel Zwietering
;
Suzanne van Gerwen
;
Marcel H Zwietering
Notas:
Includes bibliographical references and index
Editor:
Woodhead Publishing
Data de criação/publicação:
2007
Idioma:
Inglês
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