Teaching physical-chemistry of foods in the food engineering curriculum at the University of São Paulo

Paulo José do Amaral Sobral Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Roseli Sengling Lacerda; International ISEKI_Food Conference (1. 2008 Porto, Portugal)

Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community Porto : Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2008

Porto Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Tea ) e outros locais(Acessar)