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Moisture adsorption behavior of biscuits formulated using wheat, oatmeal and passion fruit flour

Romildo M. Sampaio Sissi Kawai Marcos; Izabel Cristina Freitas Moraes; Victor H Perez

Journal of Food Processing and Preservation Malden, MA v. 33, n. 1, p. 105-113, Feb. 2009

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