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Obtenção de ácido glicônico a partir da glicose por processo contínuo em reator com membrana - estudo da vazão específica (D) e concentração de enzima

Luiz Carlos Martins das Neves Ester Junko Tomotani; Michele Vitolo; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)

Resumos Campinas : UNICAMP, 2003

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Título:
Obtenção de ácido glicônico a partir da glicose por processo contínuo em reator com membrana - estudo da vazão específica (D) e concentração de enzima
Autor: Luiz Carlos Martins das Neves
Ester Junko Tomotani; Michele Vitolo; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)
Assuntos: OXIDAÇÃO; ENZIMAS; GLICOSE
É parte de: Resumos Campinas : UNICAMP, 2003
Editor: Campinas UNICAMP
Data de criação/publicação: 2003
Formato: res. D1572.
Idioma: Português

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