Vitamina D3 microencapsulada por spray chilling avaliação da morfologia, distribuição e tamanho de partículas e estabilidade

Orfa Collazos Paucar Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Marcelo Thomazini; Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos - INNOVA (7. 2015 Montevideo, Uruguay); Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos - CIBIA (10. 2015 Montevideo, Uruguay)

Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos Montevideo : Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU, 2015

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Vit )(Acessar)

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