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Microencapsulação de aspartame por coacervação complexa desenvolvimento e avaliação morfológica das microcápsulas

Fernanda Tonche Bozza Glaucia Aguiar Rocha; Helena Maria André Bolini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)

18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010

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