Idioma:

Análise quimiométrica de propriedades físicas, físico-químicas e funcionais de féculas de mandioca

Silene Bruder Silveira Sarmento M. M Reis; M. M. C Ferreira; M. P Cereda; Marilene de Vuono Camargo Penteado; C. B. dos Anjos

Brazilian Journal of Food Technology Campinas v. 2, n. 1-2, p. 131-137, 1999

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Título:
Análise quimiométrica de propriedades físicas, físico-químicas e funcionais de féculas de mandioca
Autor: Silene Bruder Silveira Sarmento
M. M Reis; M. M. C Ferreira; M. P Cereda; Marilene de Vuono Camargo Penteado; C. B. dos Anjos
Assuntos: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS
É parte de: Brazilian Journal of Food Technology Campinas v. 2, n. 1-2, p. 131-137, 1999
Editor: Campinas
Data de criação/publicação: 1999
Formato: p. 131-137.
Idioma: Português

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