Microencapsulação de beta-caroteno em partículas lipídicas sólidas estabilizadas com tensoativo proteico
Thais Carvalho Brito Samantha Cristina de Pinho
Pirassununga 2014
Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (TG.1565 )(Acessar)
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