Principles of food sanitation

Norman G. Marriott

Localização: CQ - Conjunto das Químicas (664.07 M359p 1999 )(Acessar)

Título:
Principles of food sanitation
Autor: Norman G. Marriott
Assuntos: Food industry and trade -- Sanitation; Food handling; ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA); SEGURANÇA ALIMENTAR; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
Notas: Includes bibliographical references and index
Títulos relacionados: Série:Chapman & Hall food science book
Editor: Gaithersburg, Md. Aspen
Data de criação/publicação: 1999
Formato: xii, 364 p. ill. 26 cm.
Idioma: Inglês

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