Ultrasound Treatment of Iota-Carrageenan and Guar Gum
Nitsievskaya, Kseniya ; Stankevich, Svetlana ; Boroday, Elena
Tehnika i tehnologiâ piŝevyh proizvodstv (Online), 2023-06, Vol.53 (2), p.357-367
[Periódico revisado por pares]
Kemerovo State University
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