Determination of the oxidative stability by DSC of vegetable oils from the Amazonian area

Pardauil, Juliana J.R. ; Souza, Luiz K.C. ; Molfetta, Fábio A. ; Zamian, José R. ; Rocha Filho, Geraldo N. ; da Costa, C.E.F.

Bioresource technology, 2011-05, Vol.102 (10), p.5873-5877 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

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