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Food proteins and peptides chemistry, functionality, interactions, and commercialization

Navam S Hettiarachchy; Kenji Sato 1960-; M. R Marshall (Maurice R.); Arvind Kannan

Boca Raton, FL CRC Press c2012

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664p F6864 ) e outros locais(Acessar)

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