Food proteins and peptides chemistry, functionality, interactions, and commercialization
Navam S Hettiarachchy; Kenji Sato 1960-; M. R Marshall (Maurice R.); Arvind Kannan
Boca Raton, FL CRC Press c2012
Localização:
CQ - Conjunto das Químicas
(664p F6864 ) e outros locais(Acessar)