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Determinação das características de fabricação, padrões físico-químicos, sensoriais e de comercialização do queijo minas meia-cura e comparação com os queijos minas padrão e prato
Margarita Maria Domínguez Londoño Múcio Mansur Furtado
1998
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Título:
Determinação das características de fabricação, padrões físico-químicos, sensoriais e de comercialização do queijo minas meia-cura e comparação com os queijos minas padrão e prato
Autor:
Margarita Maria Domínguez Londoño
Múcio Mansur Furtado
Assuntos:
INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS
Notas:
Dissertação (Mestrado) -- Universidade Federal de Lavras
Data de criação/publicação:
1998
Formato:
109 p. il.
Idioma:
Português
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