The drying process of Sarcocornia perennis: impact on nutritional and physico-chemical properties

Barroca, M. J. ; Guiné, R. P. F. ; Amado, A. M. ; Ressurreição, S. ; da Silva, A. Moreira ; Marques, M. P. M. ; de Carvalho, L. A. E. Batista

Journal of food science and technology, 2020-12, Vol.57 (12), p.4443-4458 [Periódico revisado por pares]

New Delhi: Springer India

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