Idioma:

Espectroscopia por reflectância de infravermelho na avaliação de maciez da carne em bovinos Nelore

Natália di Loreto Campos Rosana Rüegger Pereira da Silva Corte; Saulo da Luz e Silva; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)

18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Esp ) e outros locais(Acessar)

Título:
Espectroscopia por reflectância de infravermelho na avaliação de maciez da carne em bovinos Nelore
Autor: Natália di Loreto Campos
Rosana Rüegger Pereira da Silva Corte; Saulo da Luz e Silva; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)
Assuntos: ESPECTROSCOPIA; CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE); GADO NELORE
É parte de: 18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010
Notas: Online
Editor: São Paulo USP
Data de criação/publicação: 2010
Formato: Ficha 879.
Idioma: Português

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