Functional food ingredients and nutraceuticals processing technologies

John Shi

Localização: CQ - Conjunto das Químicas (641.1 F9796 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Functional food ingredients and nutraceuticals processing technologies
Autor: John Shi
Assuntos: Functional foods; Dietary Supplements; Foods, Specialized; Food Handling; Food Preservation; Antioxidant; Nutraceutiques; ALIMENTOS FUNCIONAIS; SUPLEMENTOS DIETÉTICOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; ANTIOXIDANTES; EMBALAGENS DE ALIMENTOS
Notas: Includes bibliographical references and index
Títulos relacionados: Série:Functional foods & nutraceuticals series.
Editor: Boca Raton, FL CRC/Taylor & Francis
Data de criação/publicação: 2007
Formato: 427 p il 25 cm.
Idioma: Inglês

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