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Parâmetros de qualidade e aceitação de preparações dietéticas de carne bubalina e bovina
Maria Lúcia Tafuri Garcia DENISE CAVALLINI CYRILLO
2002
Localização:
FSP - Faculdade de Saúde Pública
(641.36 18 ex.2 )
(Acessar)
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Título:
Parâmetros de qualidade e aceitação de preparações dietéticas de carne bubalina e bovina
Autor:
Maria Lúcia Tafuri Garcia
DENISE CAVALLINI CYRILLO
Assuntos:
CARNES E DERIVADOS
;
DIETÉTICA
;
ALIMENTOS
;
QUALIDADE DOS ALIMENTOS
Notas:
Mestre
Data de criação/publicação:
2002
Formato:
122 p ilus, tab.
Idioma:
Português
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