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2,2-diphenyl-1-picrylhydrazil free radical scavening activity of antioxidant mixtures evaluated by response surface methodology

Inar Alves de Castro Marcelo Macedo Rogero; Roberto Moraes Junqueira; Mariana Magalhães Carrapeiro; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas, SP)

Resumos Campinas : UNICAMP, 2005

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Título:
2,2-diphenyl-1-picrylhydrazil free radical scavening activity of antioxidant mixtures evaluated by response surface methodology
Autor: Inar Alves de Castro
Marcelo Macedo Rogero; Roberto Moraes Junqueira; Mariana Magalhães Carrapeiro; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas, SP)
Assuntos: RADICAIS LIVRES; ANTIOXIDANTES
É parte de: Resumos Campinas : UNICAMP, 2005
Editor: Campinas UNICAMP
Data de criação/publicação: 2005
Formato: res.2526.pdf.
Idioma: Português

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