Idioma:

Influência dos diferentes métodos de pré-cozimento sobre o perfil dos ácidos graxos da carne bovina liofilizada

L Z T Simões Luiz Antonio Gioielli; Ronaldo Nogueira de Moraes Pitombo; Simpósio de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (6. 1998 Ribeirão Preto)

Resumos Ribeirão Preto : USP, 1998

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Título:
Influência dos diferentes métodos de pré-cozimento sobre o perfil dos ácidos graxos da carne bovina liofilizada
Autor: L Z T Simões
Luiz Antonio Gioielli; Ronaldo Nogueira de Moraes Pitombo; Simpósio de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (6. 1998 Ribeirão Preto)
Assuntos: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL; VALOR NUTRITIVO
É parte de: Resumos Ribeirão Preto : USP, 1998
Editor: Ribeirão Preto USP
Data de criação/publicação: 1998
Formato: p. 195 Res. 14.4.
Idioma: Português

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