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Idioma:

Starch and protein analysis of wheat bread enriched with phenolics-rich sprouted wheat flour

Świeca, Michał ; Dziki, Dariusz ; Gawlik-Dziki, Urszula

Food chemistry, 2017-08, Vol.228, p.643-648 [Periódico revisado por pares]

England: Elsevier Ltd

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