Effect of drying methods on the thermodynamic properties of blackberry pulp powder
Gloria I. Giraldo-Gómez Carlos E Orrego-Alzate; Lina M Grajales; Vânia Regina Nicoletti Telis; Ana Lúcia Gabas; Javier Telis-Romero
Dyna Medellín v. 78, n. 168, p. 139-148, 2011Medellín 2011
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.
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