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Hábitos alimentares durante a pandemia de covid-19: uma revisão da literatura

Forestieri, Elisangela Borges de freitas ; Santos, Ana Maria Vieira dos ; Anziliero Arossi, Guilherme

Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento, 2023-05, Vol.17 (107), p.223-232

Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício

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  • Título:
    Hábitos alimentares durante a pandemia de covid-19: uma revisão da literatura
  • Autor: Forestieri, Elisangela Borges de freitas ; Santos, Ana Maria Vieira dos ; Anziliero Arossi, Guilherme
  • Assuntos: Eating habits ; Hábitos alimentares ; Isolamento social ; Pandemia ; Pandemic ; Social isolation
  • É parte de: Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento, 2023-05, Vol.17 (107), p.223-232
  • Descrição: Introduction: This study sought to address the impacts caused in the population's eating habits during social isolation. Objective: To investigate the impact of the Covid-19 pandemic on the population's eating habits. Materials and Methods: This is a review of articles published in indexed journals, from a search in the Capes, Pubmed, BVS and EBSCO databases, using the descriptors "coronavirus" and "comportments alimentary". Original articles published in national and international journals, published in 2020 and 2021, available in Portuguese, English and Spanish were considered eligible. Results: 376 were identified and, after applying the inclusion and exclusion criteria, 29 were selected for the study. The literature showed that there was a reduction in the consumption of unprocessed foods and weight gain. However, opposite patterns were noticed, with more ingestion of fresh fruits and vegetables, less fast-food consumption, reduced alcohol intake, and healthier eating behaviors presented when compared to eating habits before the pandemic. Discussion: The Covid-19 pandemic led to stressful conditions, which caused changes in eating habits, but keeping them healthy, through a well-balanced diet that contains all essential nutrients and bioactive compounds, is key to enhancing immune functions. Conclusion: Longitudinal studies are needed to understand Covid-19 pandemic impacts on eating habits, as well as to guide actions to address the disease and this global phenomenon unfolding in the health of Brazilians. Introdução: Este estudo buscou abordar os impactos causados nos hábitos alimentares da população durante o isolamento social. Objetivo: Investigar o impacto da pandemia de Covid-19 nos hábitos alimentares da população. Materiais e Métodos: Trata-se de uma revisão de artigos publicados em periódicos indexados, a partir de uma busca nas bases de dados no portal Capes, Pubmed, BVS e EBSCO, utilizando os descritores “coronavírus” e “comportamentos alimentares”. Foram considerados elegíveis artigos originais e publicados em periódicos nacionais e internacionais, publicados em 2020 e 2021, disponíveis em língua portuguesa, inglesa e espanhola. Resultados: Foram identificados 376 e, após aplicados os critérios de inclusão e exclusão, foram selecionados 29 para o estudo. A literatura mostrou que houve a redução no consumo de alimentos in natura e ganho de peso. Em contrapartida, notou-se padrões opostos, com mais ingestão de frutas e vegetais in natura, menos consumo de fast food, redução da ingestão de bebidas alcoólicas e apresentação de comportamentos alimentares mais saudáveis, quando comparados aos hábitos alimentares anteriores à pandemia. Discussão: A pandemia de Covid-19 levou a condições de estresse, que causaram mudanças nos hábitos alimentares. Contudo, mantê-los saudáveis, por meio de uma dieta bem equilibrada, que contenha todos os nutrientes essenciais e compostos bioativos, é fundamental para aumentar as funções imunológicas. Conclusão: Estudos longitudinais são necessários para melhor compreender os impactos da pandemia de Covid-19 nos hábitos alimentares, bem como para orientar ações de enfrentamento à doença e aos desdobramentos desse fenômeno mundial na saúde dos brasileiros.
  • Editor: Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício
  • Idioma: Português
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