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刺云实胶对草鱼肌原纤维蛋白的冷冻保护作用

张霞 ; 张灵芝 ; 张钰琦 ; 郭娟 ; 丁玉琴

食品工业科技, 2022-12, Vol.43 (23), p.334-340

中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南长沙 410004

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