Idioma:

Optical monitoring of wort saccharification and fermentation in real time

Éverton S. Estracanholli Cristina Kurachi; Igor Polikarpov; Vanderlei Salvador Bagnato; European Brewery Convention (33. 2011 Glasgow)

Programme Brussels : The Brewers of Europe, 2011

Localização: IFSC - Inst. Física de São Carlos (PROD018242 )(Acessar)

Título:
Optical monitoring of wort saccharification and fermentation in real time
Autor: Éverton S. Estracanholli
Cristina Kurachi; Igor Polikarpov; Vanderlei Salvador Bagnato; European Brewery Convention (33. 2011 Glasgow)
Assuntos: CERVEJA (ESTUDO QUALIDADE); ESPECTROSCOPIA; FLUORESCÊNCIA; ÓPTICA (MONITORAMENTO); QUALIDADE DO PRODUTO
É parte de: Programme Brussels : The Brewers of Europe, 2011
Editor: Brussels The Brewers of Europe
Data de criação/publicação: 2011
Formato: p. 70, abstr. P082.
Idioma: Inglês

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