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Optimized production of Aspergillus aculeatus URM4953 polygalacturonases for pectin hydrolysis in hog plum (Spondias mombin L.) juice

Silva, Jônatas de Carvalho ; de França, Pedro Renann Lopes ; de Melo, Allan Henrique Felix ; Neves-Petersen, Maria Teresa ; Converti, Attilio ; Souza Porto, Tatiana

Process biochemistry (1991), 2019-04, Vol.79, p.18-27 [Periódico revisado por pares]

Barking: Elsevier Ltd

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