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Identificação

Idioma:

Phase transitions of bovine hide gelatin plasticized by water

Paulo José do Amaral Sobral F. C Menegalli; S Guilbert; Workshop on Biopolymer Science (1998 Montpellier, France)

Proceedings Montpellier, France : INRA, 1999

Montpellier, France 1998

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Título:
Phase transitions of bovine hide gelatin plasticized by water
Autor: Paulo José do Amaral Sobral
F. C Menegalli; S Guilbert; Workshop on Biopolymer Science (1998 Montpellier, France)
Assuntos: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
É parte de: Proceedings Montpellier, France : INRA, 1999
Editor: Montpellier, France
Data de criação/publicação: 1998
Formato: p. 26.
Idioma: Inglês

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