Caracterização físico-químico-bioquímica e organoléptica do palmito proveniente da palmeira Guilielma gasipaes Bailey (pupunha) em relação ao palmito da palmeira Euterpe edulis Mart. (juçara)
Ferreira, Vera Lúcia Pupo
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1982-03-18
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.
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ferreti, r. e. de l. doc 11
ferreira, renata da silva@1
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