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Molecular mechanism of lipid transformation in cold chain storage of Tan sheep

Jia, Wei ; Li, Ruiting ; Wu, Xixuan ; Liu, Li ; Liu, Shuxing ; Shi, Lin

Food chemistry, 2021-06, Vol.347, p.129007-129007, Article 129007 [Periódico revisado por pares]

England: Elsevier Ltd

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