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Subclinical intramammary infection does not affect bovine milk ethanol stability

Cristian Marlon de Magalhães Rodrigues Martins Juliano Leonel Gonçalves; Bruna Gomes Alves; Marcos André Arcari; Marcos Veiga dos Santos

Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science São Paulo v. 55, n. 2, p. 1-9, e135173, 2018

São Paulo 2018

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

  • Título:
    Subclinical intramammary infection does not affect bovine milk ethanol stability
  • Autor: Cristian Marlon de Magalhães Rodrigues Martins
  • Juliano Leonel Gonçalves; Bruna Gomes Alves; Marcos André Arcari; Marcos Veiga dos Santos
  • Assuntos: MASTITE ANIMAL; BOVINOS LEITEIROS -- PATOLOGIA; LEITE -- QUALIDADE
  • É parte de: Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science São Paulo v. 55, n. 2, p. 1-9, e135173, 2018
  • Notas: Disponível em: . Acesso em: 31 jul. 2018
  • Notas Locais: Na FMVZ, ver acervo: SAN-425 Documento Digital
  • Descrição: Neste trabalho investigou-se a hipótese de que a infecção intramamária (IIM) poderia reduzir a estabilidade do leite ao etanol (ELA), principalmente quando a IIM é causada por agentes primários. Assim, em um experimento de exposição natural, foi avaliado o efeito da IIM sobre a ELA em bovinos. Noventa e quatro vacas em lactação de cinco rebanhos leiteiros foram selecionadas por apresentar IIM, segundo resultados de cultura bacteriológica de amostras compostas de leite (isolamento positivo) e contagem de células somáticas (CCS) > 200×103 células/mL em pelo menos duas de três coletas semanais consecutivas. Após essa seleção, as vacas foram amostradas pela segunda vez (dentro de duas semanas) para avaliação da IIM em amostras de leite coletadas por quarto mamário (n = 326): produção de leite (kg/quarto/dia), ELA, composição (gordura, proteína, lactose, caseína, sólidos totais e sólidos não gordurosos) e cultura bacteriológica. O efeito da mastite subclínica sobre a ELA foi testada por dois modelos: 1) comparação de quarto sadio versus infectado; e 2) comparação de quartos mamários contralaterais. A única variável de composição do leite associada à ELA foi a lactose (r = 0,18; P < 0,01). A IIM subclínica não afetou a ELA quando a comparação foi realizada utilizando-se os dois modelos (1 e 2); bem como a ELA não foi alterada quando os quartos infectados foram classificados em grupos de agentes patogênicos (primários, secundários e infrequentes; ou contagiosos, ambientais, secundários e infrequentes) e comparados com os quartos mamários sadios. Os resultados obtidos com os dois modelos empregados demonstraram que a IIM subclínica não afetou a ELA de vacas leiteiras.
  • Editor: São Paulo
  • Data de criação/publicação: 2018
  • Formato: p. 1-9.
  • Idioma: Inglês
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