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Estudio de la influencia de la utilizacion de caseinato de calcio y el proceso de homogeneizacion sobre el contenido de lipidios en el queso minas frescal

Carmen Cecília Tadini 1954- Fabiana Curi; Congresso Nacional de Laticinios (14. 1996 Juiz de Fora); Encuentro Lacteo Del Cono sur (1. 1996 Juiz de Fora)

Anais Juiz de Fora : Centro de Ensino e Pesq/Instit de Laticinios Candido Tostes, 1996

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Título:
Estudio de la influencia de la utilizacion de caseinato de calcio y el proceso de homogeneizacion sobre el contenido de lipidios en el queso minas frescal
Autor: Carmen Cecília Tadini 1954-
Fabiana Curi; Congresso Nacional de Laticinios (14. 1996 Juiz de Fora); Encuentro Lacteo Del Cono sur (1. 1996 Juiz de Fora)
Assuntos: INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS
É parte de: Anais Juiz de Fora : Centro de Ensino e Pesq/Instit de Laticinios Candido Tostes, 1996
Editor: Juiz de Fora Centro de Ensino e Pesq/Instit de Laticinios Candido Tostes
Data de criação/publicação: 1996
Formato: p.90-9.
Idioma: Espanhol

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