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Identificação

Idioma:

Sensory evaluation techniques

Morten Meilgaard Gail Vance Civille; B. Thomas Carr

Boca Raton, Fla. CRC Press c1999

Localização: CQ - Conjunto das Químicas (664.07 M513s 1999 ) e outros locais(Acessar)

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Título:
Sensory evaluation techniques
Autor: Morten Meilgaard
Gail Vance Civille; B. Thomas Carr
Assuntos: Sensory evaluation; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
Notas: Includes bibliographical references and index
Editor: Boca Raton, Fla. CRC Press
Data de criação/publicação: c1999
Formato: 387 p. ill. 27 cm.
Idioma: Inglês

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