Análise da maciez da carne de bovinos (Bos indicus) submetidos a pendura tradicional (tendão de aquiles) e a pendura pelo dianteiro (carpo radial)

Eliane Bonifácio Silva Albino Luchiari Filho; Luis Artur Loyola Chardulo; Saulo da Luz e Silva; Fabiana Paron; Janaina Conte Hadlich; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia (42. 2005 Goiânia, GO)

Anais; a produção animal e o foco no agronegócio Goiânia, GO : SBZ, 2005

Goiânia, GO SBZ 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2005 Ana ) e outros locais(Acessar)