Microbiological and physicochemical evaluations of juice extracted from different parts of sugar cane stalks from three varieties cultivated under organic management

Martini, Cristina(Universidade Federal de São Carlos) ; Margarido, Luiz Antonio Correia(Universidade Federal de São Carlos) ; Ceccato-Antonini, Sandra Regina(Universidade Federal de São Carlos)

Ciência e tecnologia de alimentos, 2010-09, Vol.30 (3), p.808-813 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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