Extratos de Opuntia ficus-indica como alternativas à utilização de aditivos sintéticos em produtos cárneos
Gonçalves, Leticia Aline
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2023-02-16
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.