Pea Antipasto Enriched with Probiotic Bacteria: Development and Sensory Acceptance

Santos, Thamiris Carla C. ; Câmpara, Hellen V. ; dos Santos, Leidilaine ; de Oliveira Martins, Aurélia D. ; Martins, Fabiana de O. ; Narvaes da R. Campos, André ; Martins, Maurílio L. ; Furtado Martins, Eliane M.

Revista de ciencia y tecnología, 2023-12 (40), p.33-37

Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico, Facultad de Ciencias Exactas, Química y Naturales, Universidad Nacional de Misiones

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