Soybeans chemistry and technology

• Autor: Allan Kay Smith 1895-
• Sidney Joseph Circle 1913-
• Assuntos: Soybean; Soyfoods; PROTEÍNAS DE PLANTAS; QUÍMICA DE ALIMENTOS; SOJA; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
• Notas: Includes bibliographies and index
  
• Descrição: v. 1. Proteins
  
• Editor: Westport, Conn. Avi Pub. Co.
  
• Data de criação/publicação: 1978-
  
• Formato: v.1 ill. 24 cm.
  
• Idioma: Inglês