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La problème du pain

Raymond Guillemet

Paris Hermann 1937

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.752 G958p v.2 8460 )(Acessar)

  • Título:
    La problème du pain
  • Autor: Raymond Guillemet
  • Assuntos: PÃO
  • Descrição: v.1. Les méthodes d'appréciation de la valeur boulangère des farines et des blés -- v.2. La fermentation panaire
  • Títulos relacionados: Série:Nutrition No XII; Actualits scientifiques et industrielles 582
  • Editor: Paris Hermann
  • Data de criação/publicação: 1937
  • Formato: 2 v fig 8vo.
  • Idioma: Francês
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