Influência do teor e do tipo de plastificante sobre as propriedades mecânicas e óticas de filmes à base de fécula de mandioca
Rodolfo Maldonado Campoy dos Santos Nívea Maria Vicentini; Paulo José do Amaral Sobral; Marney Pascoli Cereda; Simpósio em Ciência de Alimentos (2. 2003 Florianópolis)
Anais Florianópolis, SC : UFSC, 2003Florianópolis UFSC 2003
Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2003 Inf ) e outros locais(Acessar)