Produção e avaliação sensorial de alimentos expandidos pela extrusão do amaranto (Amaranthus caudatus, L)
R. N. Chávez-Jáuregui José Alfredo Gomes Areas; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 São Paulo)
resumo São Paulo : SBCTA, 1998São Paulo SBCTA 1998
Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-115/1998 ) e outros locais(Acessar)
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