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Influencia da gordura, da glicose e do amido na cristalizacao do doce de leite
Maristher Moraes Vargas Robson Teixeira Coelho
1979
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(t637.17 V297i 62535 )
e outros locais
(Acessar)
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Título:
Influencia da gordura, da glicose e do amido na cristalizacao do doce de leite
Autor:
Maristher Moraes Vargas
Robson Teixeira Coelho
Assuntos:
INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS
;
DOCE DE LEITE
;
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Notas:
Dissertação (Mestrado) - - Universidade Federal de Viçosa
Dissertação (Mestrado)
Data de criação/publicação:
1979
Formato:
36p.
Idioma:
Português
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