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Storage at low temperature differentially affects the colour and carotenoid composition of two cultivars of banana

Heliofabia Virginia de Vasconcelos Facundo Poliana Deyse Gurak; Adriana Zerlotti Mercadante; Franco Maria Lajolo; Beatriz Rosana Cordenunsi-Lysenko

Food Chemistry Oxford v. 170, p. 102-109, 2015

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Título:
Storage at low temperature differentially affects the colour and carotenoid composition of two cultivars of banana
Autor: Heliofabia Virginia de Vasconcelos Facundo
Poliana Deyse Gurak; Adriana Zerlotti Mercadante; Franco Maria Lajolo; Beatriz Rosana Cordenunsi-Lysenko
Assuntos: BANANA; COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
É parte de: Food Chemistry Oxford v. 170, p. 102-109, 2015
Notas: Disponível em: . Acesso em: 15 jan. 2015
Editor: Oxford
Data de criação/publicação: 2015
Formato: p. 102-109.
Idioma: Inglês

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